«Обжарили» - ударение в слове

Там были морские ресторанчики, где подавали горячие булочки, да и из корзин еще можно было есть; там сами меню были мягкими от пищевой съедобности, будто их обмакнули в горячие бульоны и обжа́рили досуха, и их тоже можно было есть. — Джек Керуак, На дороге