«Обвалянный» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — обвАлянный.
обвАлянный.
Обвалянный - образовано от слова обвалять
Примеры
Добавить очищенные нарезанные помидоры, обжаренные на сливочном масле, а также нарезанный кольцами, обва́лянный в муке и обжаренный репчатый лук. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни