«Обвалянной» - ударение в слове

Как и Тереза, они принялись ухаживать за Мэгги, угостили ее хрустящим картофелем, поджаренным в кипящем бараньем сале, и восхитительно вкусной рыбой, без единой косточки, обва́лянной с тесте и поджаренной в том же кипящем жиру, только в отдельной проволочной сетке. — Колин Маккалоу, Поющие в терновнике