«Обминали» - ударение в слове

Они были смесными, из смеси пшеничной и ржаной муки, крупитчатыми или толчёными, обварными и тёртыми, тесто для которых очень долго обмина́ли и тёрли, от куда и пословица «Не тёрт, не мят — не будет калач» и выражение «тёртый калач», то есть «опытный человек». — С. К. Романюк, Чистые пруды. От Столешников до Чистых прудов, 2015

Процесс брожения при этом длился 2, 2 — 4 ч, и за это время тесто обмина́ли несколько раз. — Елена Маслякова, Твоя пирожковая