«Обливка» - ударение в слове

Другая обли́вка для винегрета приготавливается следующим манером: берут молоки от двух селёдок, вымочив их предварительно в квасу и прополоскав в воде, протирают сквозь сито, прибавляют прованского масла, уксусу и горчицы, стирают все вместе... — И. И. Лазерсон, Салаты и закуски. Вкусно и быстро, 2006