«Обезжиривании» - ударение в слове

Ацетон также незаменим при обезжи́ривании металлов перед их консервацией или какими-либо гальваническими операциями, но (!) при одном неукоснительном условии: продукт должен быть высочайшего качества (очистки). — Валерий Хорев, Ремонт и реставрация мебели и предметов антиквариата, 2009

Оказывается, при обезжи́ривании уровень холестерина снижается за счёт хорошего холестерина, который как раз и предохраняет от сердечных приступов, При этом количество вредного холестерина остаётся неизменным. — Юлия Кириллова, Счастливое долголетие. Энциклопедия самых эффективных советов для здоровья, 2019