«Нитрите» - ударение в слове

Головная боль может возникать при попадании в организм фенилэтиламина, который содержится в шоколаде, сыре, винах, нитрате натрия или нитри́те натрия при повышенной чувствительности к ним. — Вера Александровна Подколзина, Правильное питание. Полный справочник, 2013