«Нитритам» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог со второй буквой И — нитрИтам.
нитрИтам.
Нитритам - дательный падеж, множественное число слова нитрит
Примеры
Особенно восприимчивы к нитри́там дети. — Сергей Агапкин, Тайная сила продуктов, 2015