«Нитратов» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — нитрАтов.
нитрАтов.
Нитратов - родительный падеж, множественное число слова нитрат
Примеры
Попперсы — сленговое название группы алкилированных нитра́тов, которые употребляются ингаляционным путем (во время вдыхания). — Стивен Кинг, Оно