«Нитратными» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой А — нитрАтными.
нитрАтными.
Нитратными - образовано от слова нитратный
Примеры
Описывалась технология по извлечению влаги из трансурановых отходов, а в итоге вместо специального вещества в контейнеры с нитра́тными солями насыпали наполнитель для кошачьих лотков на растительной основе. — Вячеслав Миронов, Кровь земли, 2016