«Недозрелую» - ударение в слове

Голодавшие люди молотили недозре́лую пшеницу палками на растянутых палатках, варили из нее и из кислых лесных яблок отвратительную похлебку без соли (потому что и ее было взять негде) и заболевали от нее. — Всеволод Гаршин, Красный цветок