«Недосоленный» - ударение в слове
В указанном выше слове допускается ставить ударение либо на слог со второй буквой О — недосОленный, либо на слог с буквой Ё — недосолЁнный.
недосОленный, либо на слог с буквой Ё
Недосоленный - образовано от слова недосолить
Примеры
Да и тот недосоле́нный. — Оксана Елисеева, Ланселот, мой рыцарь, 2013