«Недосчитывали» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой И — недосчИтывали.
недосчИтывали.
Недосчитывали - образовано от слова недосчитывать
Примеры
Классы недосчи́тывали большое количество, а то и полностью срывались уроки. — Андрей Иоанн Романовский-Коломиецинг, Монархическое (учение). II том