«Недодержаны» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог со второй буквой Е — недодЕржаны.
недодЕржаны.
Недодержаны - образовано от слова недодержать
Примеры
Горшечник знает, сколько нужно держать в огне глиняные сосуды, которые, будучи передержаны, трескаются, а, будучи недоде́ржаны, негодны к употреблению. — Сборник, Цветник духовный. Мысли и изречения святых и великих людей, 2020