«Недобираете» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — недобирАете.
недобирАете.
Недобираете - образовано от слова недобирать
Примеры
Обычно же люди употребляют не более 250 г овощей в сутки, и не исключено, что недобира́ете овощей не только вы, но и все члены вашей семьи. — Алексей Ковальков, Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни, 2013