«Нашинкована» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — нашинкОвана.
нашинкОвана.
Нашинкована - образовано от слова нашинковать
Примеры
Моpковка кипела на медленном огне, капуcта была нашинко́вана. — Розамунда Пилчер, Семейная реликвия