«Нагревание» - ударение в слове

Регулируя нагрева́ние масла так, чтобы масло кипело медленнее и не выкипало из котла, надо уваривать его до тех пор, пока охлажденная капля масла не будет растягиваться между пальцами в нити до 10 см в длину.

Но, несмотря на все вышесказанное, лучше производить нагрева́ние масла медленно, пока не прекратится вспенивание.

Нагрева́ние идет быстро, и масло закипает, издавая при клокотании особый дребезжащий звук, производимый улетучивающимися из масла водяными парами.

Нагрева́ние или охлаждение тел до определенной температуры меняет их агрегатные состояния.

Варка овощей, бобов, гороха с содой ускоряет разрушение витамина, так же как и медленное нагрева́ние.