«Набуханию» - ударение в слове

При замесе в тесто добавляют соль и органические кислоты: лимонную или уксусную, которые способствуют набуха́нию белков и улучшают эластичность клейковины. — Агафья Звонарева, Пельмени, вареники, хинкали, манты, чебуреки, беляши, пироги… Вкусно и просто, 2013

Однако стоит обозначиться первому едва заметному набуха́нию, и самцы уже не сводят с них глаз. — Франс де Вааль, Последнее объятие Мамы, 2019

Предположительно это связано с расположением соединительно-тканных перемычек, которые препятствуют набуха́нию жирового слоя. — Группа авторов, Реальные рецепты против целлюлита. 5 мин в день, 2008