«Мыловарнях» - ударение в слове

До сих пор, Измаил, ты правдиво рассказывал о том, что видел собственными глазами; но теперь остерегись, ты присваиваешь себе исключительное право Ионы – право говорить о стропилах и балках; о прогонах, коньковом брусе, лагах и пилястрах, составляющих каркас левиафана; а также, быть может, о мылова́рнях и маслобойках его внутренностей. — Герман Мелвилл, Моби Дик, или Белый Кит