«Муцинах» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — муцИнах.
муцИнах.
Муцинах - предложный падеж, множественное число слова муцин
Примеры
Эти различия заключаются в том, что в гликопротеинах пелликулы содержится почти в 10 раз меньше протеиносвязанных углеводов, чем в муци́нах слюны. — Г. М. Флейшер, Гигиена полости рта. Монография