«Мочёном» - ударение в слове

Солёные баклажаны с мочёном клюквой хорошо подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам. Перед подачей на стол украсьте веточкой зелени. — Аурика Луковкина, Новые рецепты консервирования

Ягоды хорошо сохраняются в свежем и мочёном виде, поскольку бензойная кислота является антисептическим средством. — Галина Кизима, Большая энциклопедия садовода-огородник от А до Я, 2017