«Моченье» - ударение в слове

Сюда относится и собственно соленье, или солень, солонь, как говорили в старину, и другие присолы — моче́нье да квашенье, а также ещё и маринованная снедь. — Н. А. Семикова, Большая энциклопедия консервирования, 2003