«Минеральный» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой А — минерАльный.
минерАльный.
Примеры
Таким образом, глина способна нормализовать минера́льный состав организма и регулировать обменные процессы. — И. М. Рагимов, Философия преступления и наказания, 2013
На одной стороне оного протекает небольшой ручей, а на другой между большими каменьями — минера́льный источник. — И. Ф. Крузенштерн, Первое российское плавание вокруг света