«Метека» - ударение в слове

Почему, если мне даже не нужно капусты, непременно, магнетически, гипнотически беру у «мете́ка» кочан и даже, вернувшись, второй, только чтобы еще раз услышать его чудовищное для французских ушей «мерррси», с топором рубнувшим «мадам», а иногда и просто: «До свидания, приходи опять». — Марина Цветаева, Проза