«Меристему» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с последней буквой Е — меристЕму.
меристЕму.
Меристему - винительный падеж слова меристема
Примеры
На меристематическом кончике корня находится чехлик, защищающий верхушечную меристе́му. — В. П. Викторов, Интродукция растений, 2013