«Маточную» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — мАточную.
мАточную.
Маточную - образовано от слова маточный
Примеры
Создана компания, которая поставляет фермерам ма́точную культуру червей, даёт консультации по вопросам разведения, организует сбыт вермикомпоста и корма для червей. — Виктор Горбунов, Дождевые черви для повышения урожая, 2012