«Мальтозу» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой О — мальтОзу.
мальтОзу.
Мальтозу - винительный падеж слова мальтоза
Примеры
Под действием фермента птиалина (амилазы) происходит частичное превращение крахмала сначала в декстрины, а затем в дисахарид мальто́зу. — Виктор Зуду, Философия познания жития и бытия человека. Книга 1. Аспекты чувственного познания