«Лущёной» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой Ё — лущЁной.
лущЁной.
Лущёной - образовано от слова лущёный
Примеры
Вначале отварите в бульоне горсть лущёной либо свежей фасоли (сушёную сперва доведите до полуготовности в воде). — Пеллегрино Артузи, Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Истошным кролем, напоминавшим конвульсии, я доплыла до каната и повисла на нём в позе лущёной креветки. — Инга Андрианова, По ту сторону