«Лущёном» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с буквой Ё — лущЁном.
лущЁном.
Лущёном - образовано от слова лущёный
Примеры
Отсутствует или в очень малом количестве в белом хлебе без дрожжей, лущёном рисе, макаронных изделиях, сахаре, крахмале, молоке, жирах и т. д. — Группа авторов, Большая энциклопедия консервирования, 2003