«Латником» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с буквой А — лАтником.
лАтником.
Латником - творительный падеж слова латник
Примеры
На лошади также имелась защита – кожаный нагрудник и замызганная попона, – что лишь усиливало сходство всадника с конным рыцарем, не закованным в броню ла́тником, а скорее бойцом лёгкой кавалерии. — Роман Глушков, Штурм, 2014