«Квасная» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с последней буквой А — кваснАя.
кваснАя.
Квасная - образовано от слова квасной
Примеры
Мало того – не только сам бездарен, но и все, чего он ни коснется, становится бездарным и скучным, как квасна́я гуща, – Гамсун, Египет и проч. — Саша Черный, Избранная проза