«Квашеных» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — квАшеных.
квАшеных.
Квашеных - образовано от слова квашеный
Примеры
Лучшим местом для хранения ква́шеных овощей является чистый, сухой, проветриваемый подвал или погреб. — Екатерина Горбачева, Домашние заготовки
Одежды стали опрятнее, избавившись от запаха ква́шеных бураков. — Феликс Кандель, Против неба на земле, 2008