«Кусковые» - ударение в слове

Но самое большое преимущество в том, что, в зависимости от аппетита леща, фидерные кормушки можно набивать смесью того или иного состава, чего нельзя сделать даже при ловле на пресловутое уловистое «кольцо» (поскольку в этом случае в сетку-кормушку кладутся обычные кусковы́е сухари). — А. Г. Горяйнов, Новые рыбацкие секреты, 2014

Из птицы и дичи можно приготовить самые различные полуфабрикаты: целые тушки (для жаренья, варки), порционные, мелко кусковы́е и рубленые. — Э. Н. Алькаев, Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников

Изготовляют искусственные мясопродукты несколькими путями, позволяющими получить изделия, имитирующие мясо, рубленые котлеты, бифштексы, кусковы́е полуфабрикаты, колбасные изделия, сосиски, ветчину и многое другое. — В. И. Романов, Что надо знать о мусорных экскретах, 2013