«Курдюк» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой Ю — курдЮк.
курдЮк.
Примеры
Отсюда великий ученый сделал естественный вывод, что курдю́к барана как видоизменившийся хвост ящера должен был сохранить некоторую способность восстанавливаться.