«Кубинский» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с первой буквой И — кубИнский.
кубИнский.
Кубинский - от куба
Примеры
Скоро по квартире разнесся вдохновляющий запах поджаренного кофе: комиссар использовал куби́нский рецепт приготовления, предусматривающий предварительный подогрев и прокаливание кофейных зерен, после чего шла помолка, уж потом варка самого напитка.