«Крошеного» - ударение в слове

Это холодное кушанье из кро́шеного хлеба и репчатого лука в подсоленной воде или квасе. — И. А. Михайлова, Поститесь вкусно! Православный постный стол, 2010

Ломтики доброкачественной сырокопченой колбасы хорошо сгибаются и легко разжёвываются, фарш для неё готовится из высшего сорта говяжьего мяса, нежирной свинины, кро́шеного шпика, пряностей и специй. — А. Т. Звонарева, Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы, 2012

Ложку муки поджарить с ложкою масла докрасна, положить в неё мелко кро́шеного луку, трюфелей, шампиньонов и сморчков; все вместе перемешать, развести бульоном, проварить, чтобы была густоватая подливка, и затем приправить лимонным соком. — Е. А. Авдеева, Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда