«Крахмалистую» - ударение в слове

Доведите до кипения при слабом нагреве и снимите крахма́листую пенку, которая выступит на поверхности. — Группа авторов, Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта, 2011

Если вы намереваетесь съесть белковую пищу, то салат должен состоять в основном из листовых овощей нейтрального либо горького вкуса: капусты, петрушки, латука, огурца, редиса и т. д.; если вы собираетесь есть крахма́листую пищу, то используйте слабокрахмалистые овощи сладковатого вкуса: морковь, свёклу и немного нейтральных – капусту. — Анастасия Семенова, Оздоровительные советы на каждый день 2020 года, 2019