«Ковбое» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой О — ковбОе.
ковбОе.
Ковбое - предложный падеж слова ковбой
Примеры
Шмайсер проделал три дырки в ковбо́е, и большая часть его внутренностей оказалась на пакетиках с сухой картошкой. — Стивен Кинг, Противостояние [=Армагеддон]
Он согласился с тем, что мне лучше скрывать тайну о моем Одиноком Ковбо́е как можно дольше, до тех пор пока мы, даст Бог, не прибудем на место. — Стивен Кинг, Противостояние [=Армагеддон]