«Костяникой» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой И — костянИкой.
костянИкой.
Костяникой - творительный падеж слова костяника
Примеры
Даля: пироги ни с чем вприхлебку с суслом; варёные волнухи, ломтевой картофель с уксусом; похлёбка из конопляного сока с груздями; пареная репа, морковь, свёкла в горячем сусле; гороховый кисель с конопляным маслом; сусло с вишней, черёмухой, клубникой, костяни́кой, земляникой, бояркой, брусникой (семь блюд); пироги: репник, морковник, луковник, свекольник, грибной с крупою; блины, шанежки, калитки, оладьи, мёрзлая брусника; пирог с одной малиной; маковник с мёдом; заедки: орехи, изюм, пряники. — И. А. Михайлова, Поститесь вкусно! Православный постный стол, 2010