«Косторезы» - ударение в слове

Холмогорские косторе́зы бродят – присматриваются к костям моржовым и мамонтовым, чтобы увезти кость домой, и там, всю полярную ночь до весны самой, резать и резать узоры драгоценные. — Валентин Пикуль, Звезды над болотом

Древние косторе́зы покрывали свои поделки выразительным орнаментом в виде рядов коротких поперечных чёрточек, косого крестика, клетки, острых углов, которые нередко образуют «ёлочку» или зубцами идут вдоль всего края поделки. — Геннадий Дружинин, Кто мы? 50 тысяч лет истории русской земли. От первых кроманьонцев до славян

За верстаком, заваленном простыми ножами, долотами и шильем, старались косторе́зы, мастерившие чудесные эфесы для сабель. — Евгений Александрович Федоров, Ермак. Том II