«Косторезу» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой Е — косторЕзу.
косторЕзу.
Косторезу - дательный падеж слова косторез (мастер резьбы по кости)
Примеры
Играли ребятишки, пуская друг другу в глаза пригоршни песка, добывали трением огонь, норовили подложить тлеющий уголёк под зад увлечённому косторе́зу. — Александр Проханов, Политолог, 2016