«Коржами» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — коржАми.
коржАми.
Коржами - творительный падеж, множественное число слова корж
Примеры
Хлеб нарежьте коржа́ми, каждый корж — на 4 части. — О. Ю. Агапова, Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты, 2007