«Корейку» - ударение в слове

Нарезанную маленькими кубиками коре́йку обжарьте и добавьте к мясу вместе с нарезанным дольками картофелем. — Группа авторов, Рагу и запеканки, 2012

Взять коре́йку свинины, нарезать котлеты толщиной в 1 см без косточки, слегка отбить, посолить, поперчить, опустить в кляр, обжарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон и довести до готовности в жарочном шкафу. — Эдуард Николаевич Алькаев, Вторые блюда

Баранью коре́йку промывают, разрезают на 4 куска, слегка отбивают, посыпают солью, перцем и жарят на сковороде в растительном масле с двух сторон до полной готовности (на сильном огне – 10–15 мин). — Ирина Некрасова, Мангалы и барбекю

Грудинку и коре́йку закладывали в специальный посол, затем коптили и сушили. — Иван Расстегаев, Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры, 2018

– Ты, зубоскал! Пошли пробовать коре́йку вашу! — Влад Эмир, Химик. 1 часть