«Коптильщики» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с первой буквой И — коптИльщики.
коптИльщики.
Коптильщики - множественное число слова коптильщик
Примеры
Опытные копти́льщики отдают предпочтение дровам из деревьев твёрдых лиственных пород: бук, дуб, ольха, старая яблоня и др. — Группа авторов, Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр, 2018
Среди них были плотники, копти́льщики рыбы, переплётчик книг. — Александр Галкин, Царевич Димитрий, 1936