«Коптильное» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой И — коптИльное.
коптИльное.
Коптильное - образовано от слова коптильный
Примеры
К примеру, в далекой, укромной деревушке Чесальщиков Сосен столь часто выпадают дожди из рыб, что там развились копти́льное и консервное производства и даже научились делать филе из лосося. — Терри Пратчетт, Мрачный Жнец