«Копчёнки» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой Ё — копчЁнки.
копчЁнки.
Копчёнки - родительный падеж слова копчёнка
Примеры
Он всегда напоминает мне запах марей, душистых рододендронов, свежеподжаренной оленьей копчёнки, комариный гул, вой пурги, звон ручья, любопытные морденки ребят, добродушных кочевников и их гостеприимство. — Григорий Федосеев, Злой дух Ямбуя (сборник)
Купи потом копчёнки ты – и обожрись, меня пойми. — Роман Иванович Кирнасов, Поэзия 21-го века, 2009
Мы решили, что там должно было размножиться много морского окуня, мальков отловить, да копчёнки заготовить. — Сергей Панченко, Ветер. Книга 2. Начало времен, 2020