«Колбасного» - ударение в слове

— Променяла меня на колба́сного короля. — Татьяна Корсакова, Дежавю, или Час перед рассветом, 2014

Добавка посолочной смеси при изготовлении колба́сного фарша обязательна. — А. В. Калинина, Как делать колбасы в домашних условиях, 2010

Это особый продукт итальянского колба́сного производства. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Я достала из холодильника большой кусок колба́сного сыра, завёрнутого в целлофан, и положила его на разделочную доску, намереваясь порезать и подать на стол к обеду. — Ира Брилёва, Рассказы, 2015

Потом птичка вспорхнула и влетела в двери соседнего колба́сного магазина, и когда таксист хотел вбежать вслед за ней, то наскочил на стеклянную дверь, и она ударила его с в лоб. — Н. Е. Порядина, Запах Солнца, 2016