«Кохинхинский» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог со второй буквой И — кохинхИнский.
кохинхИнский.
Примеры
– И граф Монте-Кристо, король китайский, император кохинхи́нский, – сказал маленький сорванец, исподтишка разглядывая сестру. — Александр Дюма, Граф Монте-Кристо