«Кофеиновое» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой И — кофеИновое.
кофеИновое.
Кофеиновое - образовано от слова кофеиновый
Примеры
– Если поиски затянутся, нам будет грозить кофеи́новое отравление. — Диана Рейдо, Утром всё будет иначе, 2009
Для лечения всегда применяют барбамил – кофеи́новое растормаживание. — Ирина Лобусова, Тень «Райского сада», 2018