«Коагуляцией» - ударение в слове

Этот процесс сопровождается коагуля́цией белков без существенного нарушения их антигенной структуры. — Коллектив авторов, Морфологическая диагностика. Подготовка материала для гистологического исследования и электронной микроскопии, 2013

Большинство видов сыра получают коагуля́цией молока, а затем отделением твёрдой части, называемой творогом, от жидкой части, называемой сывороткой. — Владимир Давыдов, Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги, 2019

Осаждение белка в водных растворах, как правило протекает в две стадии: агрегация белковых молекул и их выпадение в осадок. Этот процесс называют коагуля́цией. — Юрий Кривенцев, Биохимия доступным языком. Учебник-репетитор

Несовместимость может быть обусловлена недостаточной растворимостью или полной нерастворимостью веществ в растворителе, коагуля́цией лекарственных форм, расслоением эмульсии, отсыреванием и расплавлением порошков в связи с их гигроскопичностью, возможна нежелательная абсорбция активных веществ. — Аурика Луковкина, Фармакология. Конспект лекций для вузов, 2009

Оперативное лечение подразумевает лапароскопию с двусторонней коагуля́цией яичников. — Коллектив авторов, Семейная энциклопедия здоровья, 2011